Yaourts mousseux aux framboises

Tellement heureuse de mon invention !!!

J'ai créé des yaourts mousseux aux framboises comme les Andros aux fruits ,un vrai petit nuage de fruits.

Possible avec d'autres fruits.

Alors mousseux ou pas mousseux ??

Recette pour 7 pots:

125 g de mascarpone

2 jaunes d'oeufs

300 g de coulis de framboises ou framboises surgelées(passer au tamis après cuisson)

30 g de sucre vanille de chez Beghin Say

1 pincée de sel (pour les blancs en neige)

Dans une casserole chauffer le coulis avec le sucre .

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier ,mélangez les jaunes d'oeufs ainsi que le mascarpone .

Monter les blancs en neige avec la pincée de sal "bien ferme".

Mélangez le coulis avec le mélange jaunes d'oeufs.

Incorporez délicatement à la Maryse les blancs montée au mélange précèdent.

Remplir les pots à moitié .

Prgr 4 pour 25 minutes sur la multidélices express

Pgr 3 pour la classique pour 13 min

A la fin de la cuisson laissez refroidir vos yaourts et direction le réfrigérateur .

Régalez-vous!!

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