La brioche de Jeanne
Je meurs d’amour pour cette gourmandise au goûter 👅
L’odeur enivrante de brioche dans la maison est un pur bonheur.
Brioche réalisée avec mon @thermomixfr
Pour la réaliser vous pourrez dès aujourd’hui utilisé le nouveau moule Layer cake Ohra de chez @guydemarle .
Mon nom de conseillère pour toutes commandes /Laetitia De Sousa 38
Recette /
130 g de lait
20 g de levure boulangère fraîche ou 10 g de
levure boulangère sèche
500 g de farine de blé
4 œufs
10 g de sel (ici 4gr)
50 g de sucre en poudre (ici 110 gr)
200 g de beurre doux, froid, coupé
Sucre perlé
Étapes de préparation/
Mettre le lait, la levure boulangère, la farine,
les œufs, le sel et le sucre dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min.
Ajoutez le beurre et activer de nouveau
Pétrin /15 min.
Laissez reposer 1h30
A la fin du temps de repos ,transvasez sur un plan de
travail avec une Roul’pat Guy Demarle ici , la rabattre et la détailler en 8 boules de taille identique.
Disposez les boules en forme de marguerite dans le moule .
Laissez pousser 1 heure et à température ambiante (à l'abri des
courants d'air).
la fin du temps de pousse, préchauffez le
four à 180 °C (Th. 6).
Battre le jaune d'œuf dans un peu de lait et, à
l'aide d'un pinceau de cuisine, en badigeonner
la brioche.
Parsemez de perles de sucre .
Enfournez et cuire 30/35 minutes à
180 °C.
Laissez refroidir avant de trancher et
de déguster.
Yummy !!
Avec une pâte à tartiner Bueno de chez @mrcoco.fr ou (une recette est déjà disponible sur mon blog )
.
