Bugnes Lyonnaises
Aujourd’hui c’est mardi gras et c’est le moment des bugnes chez nous .
Pas de carnaval sans Bugnes chez nous !!
J’adore ça !!!Un beau souvenir de mon enfance puisque cette recette est celle de ma grand-mère la meilleure du monde à mes yeux 💫🥰
Vous pouvez les tremper dans un peu de Nutella fondu pour plus de gourmandises !
Tellement moelleuses et croustillantes à la fois Délicieuses
Et chez vous c’est Bugnes party aujourd’hui ?
Je vous partage cette recette que j’aime d’amour 🥰
550 g de farine
150 g de beurre mou
50 g de sucre
5 œufs
50 ml d’eau
2 sachets de levure de boulanger (15 gr)
1 cuillère a café d’arôme vanille
1 pincée de sel
Du sucre glace
Dans un verre avec l’eau à peine tiède mettre la levure et 1 cuillère a café de sucre .
On laisse reposer ce mélange 10 minutes.
Dans le bol d’un robot Kitchenaid pour moi ,mettre la farine ,le sucre ,le sel et les œufs.
On ajoute la levure , la vanille et le beurre mou .
Pétrir 10 minutes.
On forme une boule avec la pate et on la réserve dans un saladier couvert d’un torchon au micro-ondes pour 2 heures.
On dégaze et on étale la pâte sur le tapis à pâtisserie @guydemarle que j’adore sur 5 mm environ.
A l’aide d’un couteau on découpe des losanges dans la pate ,
et des incisions au centre.
On passe le bout du losange dans l’incision et on tourne pour obtenir une belle forme .
On fait chauffer de l’huile dans une casserole et on plonge les bugnes dans l’huile bien chaude.
On laisse dorer le premier coté, puis on retourne sur l’autre face.
On retire de la friture et on dépose nos bugnes sur du papier absorbant.
On attend quelques minutes qu’elles refroidissent et on soupoudre généreusement de sucre glace.
Bonne dégustation!!
N’oubliez pas de me tagguer que je puisse voir vos réalisations.
