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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Brioches sans oeufs



Vous n’avez plus d’œufs pour préparer votre brioche pas de panique j’ai la solution 😜

Voici un goûter hyper réconfortant pour la reprise 🥰

Des brioches hyper souples ,moelleuses comme un nuage .

Le secret ?! Le fromage blanc !!

Vous voulez la recette ?

Alors c’est parti !

J’ai utilisé mon moule 6 cakes hauts Ohra de chez @guydemarle

Profitez des promos d’ailleurs toute cette semaine (offre valable jusqu’au 13 Novembre)

Recette :

230 g de lait

1 sachet de levure brioche de chez Guy Demarle ou 15 g de levure boulangère

550 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

130 gr de beurre

2 fromages blancs (ici à la vanille et fait à la Borealia )

Des pépites de chocolat

Des barres de chocolat (Guy Demarle)


Dans le bol du robot mettre le lait, la levure boulangère, la farine,le sucre et les deux fromages blancs (ma recette est disponible en storie à la une )

Pétrir 5 min.

Ajoutez le beurre .

Pétrir de nouveau 10 min.

Transvasez la pâte dans un saladier.

Laissez la pâte lever pendant 1 heure.


Transvasez la pâte sur le plan de travail sur un tapis à pâtisserie en silicone (ici celui de chez @guydemarle )

Façonnez des petites boules de tailles identiques.

Vous pouvez intégrer à ce moment-là un carreau de chocolat ou des pépites.

Déposez vos boules dans le moule 6 cakes hauts .

Couvrir d'un torchon et laissez pousser de nouveau 1 heure environ.

Préchauffez le four à 180 degrés.

A l’aide d’un pinceau badigeonnez de lait seulement.

Et direction le four pour 25/30 minutes environ.

Démoulez la brioche c’est un bonheur à l’état pur !

L’odeur du bonheur dans toute la maison.

Hâte d’avoir vos retours 😘



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