Briochettes Butchy
Dernière mise à jour : 30 sept. 2020
🥰Briochettes Butchy 🥰
Vous voulez succomber au plaisir de mes petites brioches alors venez tester ma recette gourmande
Votre maison va sentir tellement bon !!!
Recette :
500 gr de farine
2 cc de sel
100 gr de lait
120 gr de sucre
15 gr de levure boulangère
20 cl de crème fraîche épaisse 30%
2 œufs
1 jaune d'œuf et un peu de lait pour la dorure
Pépites de chocolat
Sucre en grains
Ou encore du Nutella ,Nocciolata pour créer un cœur coulant
Mettre le lait à peine tiède, 20 gr de sucre en poudre et la levure dans un bol.
Laisser reposer 5 min.
Dans la cuve d'un robot pour moi kitchenaid au pétrin ou a la main,
ajouter la farine et une pincée de sel.
Ajouter 200 gr de crème et les 2 œufs.
Pétrir 10 min .
Placer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon, et laisser pousser pendant 2 h .
Dégazer la pâte, et former des boules de 75 gr. Ajouter si vous le souhaitez des pépites de chocolat ou un bout de Nutella surgelés pour obtenir un cœur coulant à la sortie du four.
Préchauffer le four en chaleur tournante à 150 degrés et placer en bas du four un ramequin avec de l'eau.
Placer vos boules dans un moule à briochette.
Deuxième pousse pour 40 minutes .
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait si vous le souhaitez ajouter du sucre en grains.
Cuire 25 min
Yummy!!
