❤Brioche maison ❤
Recette :
500 gr de farine
2 sachets de levure de boulanger ou 1/2 cube de levure fraiche
60 gr de sucre
5 gr de sel
2 oeufs
220 gr de lait
70 gr de beurre mou
Dorure : 1 jaune d’oeuf + 1 CS de lait
Dans un verre, versez le lait tiède et la levure boulangère Laissez reposer ce mélange 10 min.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les 2 oeufs.
Dans un robot pour moi type kitchenaid avec le pétrin pétrissez 5 min
Ajoutez le beurre mou et pétrissez 10 min.
Couvrez et laissez pousser la pâte 1 heure.
Dégazez la pâte, farinez légèrement ,façonnez vos boules. Ici, j'ai utilisé le moule Tablette de chez @guydemarle 16 boules de 60 grammes chacune pour ce moule.
Couvrez et laissez pousser à nouveau (2ème pousse).
Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez délicatement la brioche au pinceau, ajoutez du sucre perlé ou pas .
Enfournez 25 min.
Enjoy!!🥰
