🧁 Red velvet Cupcakes 🧁
Recette pour 12 Cupcakes :
🧁145g de Farine
🧁2 c à soupe de Cacao en poudre
🧁1 c à soupe de Levure Chimique
🧁une pincée de Sel
🧁60g de Beurre mou
🧁150g de sucre en poudre
🧁190 ml de lait
🧁1 Œuf
🧁Quelques gouttes d’ Extrait de Vanille
🧁Du colorant alimentaire rouge
Pour notre frosting, il nous faut :
🧁150g du Sucre Glace
🧁250g de mascarpone 🧁25 cl de crème liquide entière
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol mélangez : la farine, le cacao, la levure ainsi que le sel.
Dans un autre bol battez votre beurre mou avec le sucre, on veut obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter votre œuf et battez énergiquement.
Versez à votre pâte liquide les farines ainsi que le lait.
Mélangez bien l’ensemble.
Versez vos gouttes d’extrait de vanille et votre colorant rouge.
On veut une pâte bien rouge donc à vous d’ajustez les quantités en fonction du colorant utilisé.
Notre pâte est prête à être enfournée.
Remplissez vos caissettes au ¾ à l’aide d’une cuillère à glace.
Direction le four pour 19 minutes.
En ce qui concerne le froasting, battez le mascarpone, le sucre glace et la crème entière bien froide ensemble au robot ,jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et assez épaisse (comme une chantilly) .😋
Ne battez pas de trop sinon elle se transformera en beurre.😔
A la sortie du four il faut laissez nos Cupcakes complètement refroidir autrement le froasting va couler tout autour.
Une fois froid, remplissez votre poche à douille ou sac congélo de la crème et décorez vos gâteaux.
Passez vos cupcakes aux réfrigérateur une petite demie heure pour laisser le nappage se fixer .
Régalez-vous !!!🥰
