Pim's géant fruits rouges
Dit aussi Jaffa cake 🥰
Je rêvais de tester ce nouveau moule le rectangle cannelé de chez @guydemarle la nouveauté du catalogue .
Mon nom de conseillère pour toutes commandes est Laetitia De sousa 69 😊
Je l'aime très fort c'est un petit bijou.
Pas vous??
Voici ma recette pour créer un Pim's géant dans ce merveilleux moule:
2 œuf (séparé le blanc des jaunes)
40 g de sucre à la vanille Beghin say
1 pincée de vanille en poudre
25 g de fécule de maïs
15g de farine
1 pincée de sel
150 g de coulis de fruits rouges maison (fruits surgelés )afin de faire une gelée faite maison comme les vrais pim's.
20gr de vitpris ou 2 gr d'agar-agar (ou 6 gr de gélatine)
40 gr de sucre
200gr de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez le jaune avec le sucre. Ajoutez la vanille en poudre, puis la fécule et la farine .
Fouettez.
Dans un robot type kitchenaid pour moi ,fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez une cuillère à soupe de blancs en neige dans la préparation précédente afin de la détendre.
Ajoutez ensuite le reste avec une maryse
Placez la génoise dans le moule
Enfournez 9-10 min.
Démoulez.
Reservez.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Déposez le chocolat au fond du moule.
Placez au réfrigérateur.
Pour la gelée fruits rouges mettre dans une casserole le coulis avec 40 gr de sucre et l'agar-agar ou le Vitpris
Porter à ébullition en fouettant le mélange .
Réservez de côté.
Versez le coulis sur le chocolat qui a durci.
Replacez au frais 10/15 min.
Placez le biscuit par dessus le coulis.
(Il rentre parfaitement)
Mettre 1heure au réfrigérateur avant de démouler.
Yummy!!
