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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Pim's géant fruits rouges en tablette

Dernière mise à jour : 26 avr. 2023




Pim's géant fruits rouges en tablette

Dit aussi Jaffa cake 🥰

Dans le moule 3 Tablettes OHRA @guydemarle la nouveauté !

Mon nom de conseillère pour toutes commandes est Laetitia De sousa 38😊

J’adore ce moule !

Vous pourrez en préparer avec les saveurs de votre choix pour chaque tablettes

Voici ma recette (recette de mon livre )que j’ai adapté au moule 3 Tablettes pour créer des Pim's géants plutôt original non?

4 œufs (Séparez le blanc des jaunes)

80 g de sucre à la vanille Beghin say

1 pincée de vanille en poudre

50 g de fécule de maïs

30 g de farine

1 pincée de sel

350 g de coulis de fruits rouges maison ou fruits de votre choix (fruits surgelés )afin de faire une gelée faite maison comme les vrais pim's.

J’ai préparé pour ceux ci un coulis de fraises et j’ai rajouté les myrtilles confites également de chez Guy Demarle.

40gr de vitpris ou 6 gr d'agar-agar (ou 12 gr de gélatine)

80 gr de sucre

400 gr de chocolat noir


Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez le jaune avec le sucre. Ajoutez la vanille en poudre, puis la fécule et la farine .

Fouettez.

Dans un robot type kitchenaid pour moi ,fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez une cuillère à soupe de blancs en neige dans la préparation précédente afin de la détendre.

Ajoutez ensuite le reste avec une Maryse

Placez la génoise dans le moule

Enfournez 9-10 min.

Démoulez.

Réservez.


Faire fondre le chocolat au bain marie.

Déposez le chocolat au fond du moule.

Placez au réfrigérateur.


Pour la gelée fruits rouges mettre dans une casserole le coulis avec 80 gr de sucre et l'agar-agar ou le Vitpris

Porter à ébullition en fouettant le mélange .

Réservez de côté.


Versez le coulis sur le chocolat qui a durci.

Replacez au frais 30 min.

Placez le biscuit par dessus le coulis.

(Il rentre parfaitement)

Mettre 1heure au réfrigérateur ou congélateur avant de démouler.

Yummy!!

C’est un vrai bonheur pour les papilles ❤️




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