🍫Pain au lait aux pépites de chocolat 🍫
Recette: (Pour 12 petits pains)
75 gr de lait demi-écrémé (ou du petit lait de nos yaourts)
200 gr d'eau (ou du petit lait de nos yaourts )
15 gr de levure fraîche de boulanger
500 gr de farine
9 gr de sel fin
50 gr de sucre en poudre
2 oeuf
30 gr de beurre doux mou
des pépites de chocolat
Dans un bol mettre le lait un tout petit peu tiède, l'eau et la levure.
Laisser reposer ce mélange 3 minutes
Dans un bol du robot kitchenaid pour moi (crochet) mettre la farine, le sel , le sucre et 1 oeuf .
Ajouter le mélange levure à la farine.
Pétrir 3 min.
Ajouter le beurre mou coupé en petit morceau.
Pétrir 8 min.
Débarrasser la pâte du bol et la mettre dans un saladier que vous placerez dans un endroit à l'abri des courants d'air (la pâte est très collante).
Laisser pousser 2h.
Fariner un plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 12 portions.
Former des boules avec vos pâtons incorporer les pépites de chocolats à ce moment là ,leurs donner une forme légèrement ovale et les placer dans votre moule (ou sur plaque recouverte de papier sulfurisé)
couvrir vos pains au lait d'un linge propre et laisser pousser 1h.
Préchauffer votre four à 200 degrés chaleur tournante.
Dans un bol battre un oeuf avec 1 CS de lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner très délicatement vos petits pains au lait.
Faire cuire 15 min.
Hummmm !!!❤
