Monstres d'halloween
Dernière mise à jour : 20 oct. 2020
🎃Mes petits Monstres d'halloween 🎃
Une recette monstrueusement bonne
en version sucette .
Pour la meringue française
80 g de blanc d'Å“uf
150g de sucre glace
Des colorants alimentaires orange et noir
Une poche a douille
Une douille cannelée
Du film alimentaire
Bâtonnets de sucettes
Des yeux en sucre
Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .
Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre glace petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.
Fouetter 10 minutes à pleine vitesse.
On obtient alors un jolie bec d'oiseau.
Diviser la meringue dans 2 bols .
Ajouter le colorant dans chaque bol
Mélanger bien.
Déposer sur votre plan de travail un grand bout de film alimentaire
Déposer avec une Maryse les meringues colorés en long (voir photos)
Puis rouler comme boudin
l'insérer dans une poche a douille
Préchauffer le four à 100 degrés.
Pocher vos meringues sur les bâtonnets de sucettes poser sur un silpat ou papier cuisson .
Créer la forme de petits monstres .
Déposer les petits yeux en sucre.
Faire cuire 1h20 .
Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.
Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.
Happy Halloween !!
