🎀 Meringues colorées 🎀
Un peu de douceur et de gourmandise!
L'odeur de vanille qui se dégage de ces petites meringues est dingue 🥰
Recette:
Pour la meringue française
90 g de blanc d'oeuf
180g de sucre
1 cuillère bombée de poude de vanille
Des colorants alimentaires rose ,bleu et jaune
Une poche a douille
Une douille fleur
Du film alimentaire
Dans un robot kitchenaid pour moi au fouet, commencer a battre a faible vitesse les blancs .
Ajouter la poudre de vanille .
Quand le mélange commence à devenir mousseux ,on verse le sucre petit à petit en augmentant progressivement la vitesse du robot.
Fouetter 10 minutes .
On obtient alors un jolie bec d'oiseau.
Diviser la meringue dans 3 bols .
Ajouter le colorant dans chaque bol
Mélanger bien.
Ajouter avec la pointe d'un couteau le colorant.
A vous de voir le dosage des colorants selon la couleur que vous voulez obtenir .
Déposer sur votre plan de travail un grand bout de film alimentaire
Déposer avec une maryse les meringues colorés en long (voir photos)
Puis rouler comme boudin (Voir sur mon Instagram)
l'insérer dans une poche a douille
Préchauffer le four à 100 degrés.
Pocher vos meringues sur un silpat ou papier cuisson en rond pour créer la forme de roses .
Faire cuire 1h30 .
Vos meringues doivent pouvoir se décoller facilement de votre papier cuisson ou silpat.
Les meringues seront croustillante a l'extérieur et fondante a l'intérieur.
Yummy!!!
