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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Magnum aux Oreo


Magnum aux Oreo 😋


Les amis cette recette c’est une folie !



J’ai utilisé ma Borealia turbine à glace et yaourtière ainsi que le moule à glace maxi de chez @guydemarle également .


Si vous souhaitez des informations n’hésitez pas ,je suis conseillère pour la marque.


Mon nom de conseillère Laetitia De Sousa sur la boutique en ligne 😊


Pour la recette :


350g de lait


25 cl de crème liquide entière


De la vanille en poudre


4 jaunes d’oeufs


80g de sucre


4 gr de stabilisateur de glaces


25 gr de glucose



Pour les coques en chocolat :


200 gr de chocolat blanc


1 cuillère à café d’huile de coco



Des Oreos



Dans une casserole on fait chauffer le lait ,la crème et la poudre de vanille.


Dans un saladier on mélange les jaunes d’oeufs avec le sucre.


Ajoutez le stabilisateur et le glucose .


Ajoutez le lait chaud sur le mélange précédent .


On mélange bien ,puis on replace le tout sur le feu ,on surveille la température il faut atteindre les 85°pour une crème anglaise parfaite base de glaces .


On film au contact et on réserve au réfrigérateur pour faire redescendre la température jusqu’à 15 degrés .



On allume notre Borealia.


On place la tripale .


Un petit coup de fouet dans la préparation avant de la verser dans la cuve .


On programme sur « glace » pour 40 minutes.


On mixe 4 oreo.


10 minutes avant la fin du programme on ajoute les brisures .



Une fois la glace prête.


Plus qu’à remplir les empreintes du moule .


Placez les bâtonnets .


Direction le congélateur pour plusieurs heures ou idéalement toute une nuit .



Dans une tasse fondre le chocolat blanc et l’huile de coco .


Démoulez les magnums et trempez les directement dans le chocolat fondu .


Le choc de température va faire que le chocolat se fige instantanément.


Déposez les magnums sur une toile de cuisson vous pouvez les conserver au congélateur ou vous régalez immédiatement.


C’est trop trop bon !!!!



Retrouvez toutes mes recettes de glaces sur mon feed et des explications sur Borealia en vidéos dans les bulles de mon Instagram .


A bientôt pour la prochaine gourmandise 😘



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