Les lasagnes c’est ma passion!!
Et surtout avec beaucoup de béchamel.
Depuis toute petite ma grand mère sicilienne nous les préparait avec amour 🥰
C’est un de mes plats préférés , mon petit bonheur !
La recette que j’aime :
2 paquets de pâtes à lasagnes fraîches ou sèches
700 g de viande hachée de bœuf
1 gousse d’ail épluchée
1 oignon épluché
25 cl de vin (facultatif)
2 petites boîtes de concentré de tomates
500 g à 600 g de coulis de tomates
Sel, poivre ,paprika.
Béchamel :
80g de farine
80 g de beurre
50 cl de lait
Sel poivre
1 morceau de parmesan râper
Mozzarella
Gruyère râpé
Préchauffez le four à 200°.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la viande.
Salez et poivrez.
Ajoutez le concentré de tomates.
Déglacez au vin rouge ou blanc pour décrocher les sucs de la viande. Rajoutez la pulpe de tomate et le paprika puis laissez mijoter 30 minutes.
Béchamel /
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine et fouettez.
Ajoutez le lait progressivement au fouet. Il faut laisser cuire tout en mélangeant pour épaissir la béchamel.
Rajoutez sel et poivre .
Commencez le montage des lasagnes : Déposez dans le fond du plat (ici un moule rectangulaire familial @guydemarle )une louche de bolognaise, déposez les pâtes fraîches. Etalez une couche de sauce Tomates puis une couche de pâte.
Versez la béchamel puis du gruyère râpé. Recommencez jusqu'à épuisement. Terminez par une couche de sauce tomates.
Ajoutez du parmesan râpé ,du gruyère et de la mozzarella sur le dessus.
Faites cuire à 200° pendant 20/25 minutes.
Servez chaud !
Régalez vous!!!!
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