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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

gâteau roulé au chocolat

Dernière mise à jour : 26 déc. 2022


Un petit gâteau roulé 🍫

Simple et rapide !😉

Recette /

Pour la génoise

5 œufs

80 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

40 gr d’huile

100 g de sucre en poudre vanille (Beghin say)

1 pincée de sel


Pour la ganache /

210gr de chocolat noir

1 cuillère à soupe d'huile de noisette

Deux cuillère à soupe de Nutella

20 cl de crème liquide entière

1 noisette de beurre


(Ou simplement de pâte à tartiner)



Étape de la ganache

Faire fondre 210 gr de chocolat noir ajouter le Nutella,la crème et l'huile .

Mélanger et ajouter la noisette de beurre sa donne un petit peu de brillance à notre ganache.

Réservez.


Génoise /

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Séparez les blancs des jaunes .

Montez les blancs en neige .

Dans un autre saladier blanchir les jaunes avec le sucre au fouet.

Ajoutez l’huile .

Ajoutez à la préparation la farine et la levure ,mélangez à nouveau énergiquement.

Intègrez les blancs en neige à la préparation avec une Maryse .

Versez la pâte à gâteaux dans le moule flexipan plat ou sur une silpat de chez @guydemarle.

Enfournez la génoise pendant 10 /12 min.


A la sortie du four, posez la génoise sur un torchon propre et humide ou directement avec le silpat

Enroulez-la puis attendez un peu.

Déroulez-la ensuite et tartinez de ganache ou de pâte à tartiner.

Enroulez à nouveau.

Votre roulé est prêt!

Réservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Yummy !!


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