Fraisier dans le moule tablette

🍓Fraisier dans le moule tablette 🍓

une belle et douce idée de créer un fraisier dans ce superbe moule .

un dessert présenter avec originalité .

Recette :

Génoise

4 oeufs

120g de sucre en poudre ou sucre vanille Beghin say

1 sachet de sucre vanillé (si vous n'utilisez pas le sucre beghin say)+ une cuillère d'arôme de vanille

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Chantilly mascarpone :

30 cl de crème fraîche liquide très froide

130g de mascarpone

50gr de sucre glace

Sirop d’imbibage :

120mL d’eau

60 ml de sirop de Fraises Monin

Pour la coque en chocolat :

1 tablette de chocolat blanc

Préparation de la génoise :

Préchauffer le four à 180°C.

Insérer le fouet. Mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol.

Mélanger.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel autour du fouet ,mélanger

Retirer le fouet et remuer délicatement à l’aide de la spatule.

Transvaser la préparation dans le moule préparé, enfourner aussitôt et cuire 20-25 minutes à 180°C. Attendre environ 10 minutes avant de démouler. Laisser ensuite le gâteau refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de le couper en deux horizontalement et de le garnir.

Préparation de la coque en chocolat

Faire fondre le chocolat blanc et avec un pinceau garnir entièrement le moule de chocolat.

Réserver au réfrigérateur 1 h.

Monter la Chantilly

(Votre fouet doit être mis au préalable au congélateur)

Ajouter la crème dans votre bol ,

fouetter la crème et ensuite incorporer le mascarpone et enfin le sucre glace.

Déposer vos fraises coupées en dés dans votre Chantilly

Imbiber la génoise mette la 1er face dans le moule par-dessus le chocolat cristallisé et garnissez de crème, rajouter quelques petites fraises coupées sur le dessus .

Imbiber l'autre coté de la génoise et Rajouter la par-dessus votre crème Chantilly.

Au réfrigérateur pour 1 heure.

Démouler.

Dégustez !!!!

Yummy!!