🥥 Flan vanille coco 🥥
Recette :
pour un flan à la noix de coco de 10 -11 personnes
3 oeufs entier
2 jaunes d'oeufs
1 boite de lait concentré non sucré (= 410 g)
1/2 L de lait (entier ou demi-écrémé)
100 g de noix de coco râpée
Caramel liquide à la vanille
3 cuillère à soupe de sucre vanille de chez @beghinsay
. Préchauffez le four à 160°C
2. Placez les oeufs entiers, le lait concentré et le lait et le sucre dans un robot type kitchenaid pour moi .
Fouetter.
3. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez
Tapissez un moule a cake de caramel sans oublier les bords.
Verser la préparation dans le moule par-dessus le caramel tout doucement
Enfournez 40 minutes.
. A la fin de la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du flan à la noix de coco. Elle doit ressortir sèche.
Laissez le flan refroidir sur votre plan de travail
Placez-le au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de démouler.
Ou idéalement toute une nuit.
