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Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Crème glacée aux fruits de la passion


L’heure du goûter à sonné !!!!


Aujourd’hui ce sera crème glacée aux fruits de la passion et Pim’s framboises fait maison ! Évidemment 🥰


Bon programme non?


Aujourd’hui je vous donne ma recette de crème glacée sans sachet de mix .


Une recette préparée à la Borealia (turbine à glace et yaourtière de chez @guydemarle


Si vous avez des questions n’hésitez pas je suis conseillère pour la marque .


Une belle offre est disponible jusqu’au 15 juillet pour l’achat de Borealia .


Je reste disponible en message privé 😊


Pour la recette de pim’s maison elle est disponible plus bas dans mes réels 🥰



Recette :


200 gr de lait


150 gr de crème fraîche liquide entière


2 jaunes d’œufs


150 gr de sucre


4 gr de stabilisateur de glaces


30 gr de glucose déshydraté


150 gr de purée de fruit de la passion



Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide .


Faites chauffer sur feu doux.


Mélangez dans un saladier les jaunes d’œufs ,le sucre ,le glucose et le stabilisateur.


Versez le lait chaud dans le mélange jaunes d’œufs .


Puis replacez le tout dans la casserole.


Faites cuire sans jamais cesser de mélanger jusqu’à obtenir 85°C la base va s’épaissir un petit peu.


Filmez au contact cette préparation et réservez au frais quelques heures (il faut atteindre la température de 15 degrés)avant d’ajouter la purée de fruit .



Placez la tripale dans la cuve inox amovible .


Ajoutez la purée de fruits.


Mélangez bien .


Versez la préparation dedans.


Sélectionnez le programme Glace/ Sorbet/ Granité pour 40 minutes .


A la fin du programme vous pouvez déguster immédiatement comme sur la photo avec un demi fruit de la passion pour un côté croquant , ou versez la glace dans un bac et réservez au congélateur.


Vous pourrez ensuite créer vos boules de glaces .


Cette glace est une merveille vraiment délicieuse !


Bonnes vacances les amis 😘



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