Comme promis voici ma recette de clafoutis courgettes chorizo ,pointe de pesto rosso et tomates séchées ,chantilly au fromage frais
Mon best de l’été avec une petite salade fraîche vous allez adorer !!!
J’ai utilisé mon moule 12 carrés gourmands Ohra @guydemarle
Je suis conseillère si vous souhaitez craquer pour ce superbe moule
La recette pour 12 clafoutis :
2 courgettes
1 demi chorizo doux ou fort
1 petite échalote
Du paprika fumé
De l’huile d’olive
2 cuillères à soupe de pesto rosso et tomates séchées
3 Å“ufs
60 gr de farine
50 gr de maizena
250 ml de lait
Sel et poivre
Pour la chantilly salée :
3 petits cubes de boursin
15 cl de crème fraîche liquide entière
Du sel
Préparation :
Emincez l’échalote puis dans une poêle la faire revenir dans un peu d’huile d’olive .
Coupez vos courgettes et le chorizo en petits cubes .
Ajoutez les dans la poêle .
Ajoutez le sel ,le poivre et du paprika fumé (disponible sur la boutique @guydemarle )
Faire dorer le tout quelques minutes.
Dans un saladier battre 3 Å“ufs avec la farine ,la maizena ,le lait et le pesto rosso .
Ajustez si besoin de sel et de poivre .
Versez dans les empreintes du moule le chorizo et les courgettes bien dorés .
Puis la préparation liquide par dessus.
Enfournez pour 25 minutes.
Démoulez
Préparez la chantilly salée en mélangeant au batteur tout les ingrédients ensemble bien froid plusieurs minutes .
Pochez la chantilly sur vos clafoutis.
Dégustez
Vous m’en direz des nouvelles.
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