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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Cheesecake spéculoos

Dernière mise à jour : 7 déc. 2023


🥰Gourmandises spéculoos 🥰

Cheesecake et chocolat spéculoos liégeois.

Desserts 100%spéculoos !!

Une pluie de douceurs sucrées.

Les billes de chocolat Dulcey parsemer sur les desserts de chez @valrhonafrance sont à tomber ❤

Une recette ouverte à tous sans cuisson et sans feuille de gélatine .

Une pure gourmandise!!

Recette pour 5 cheesecakes dans le moule grand ronds de chez @guydemarle

180 g de spéculoos

40 cl de crème liquide entière bien froide

300 g de Philadelphia

2 c à soupe bien bombée de pâte à tartiner spéculoos

80 gr de beurre fondu


Mixer les spéculoos au mixeur.

Faire fondre le beure au micro-ondes.

Mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu.

l'étaler dans les empreintes en tassant avec le dos d'une cuillère à soupe comme pour créer un fond de tarte.

Réservez au réfrigérateur.

Dans le Bol du robot Kitchenaid pour moi ,on vient mettre la crème liquide et on la monte en chantilly (le fouet doit être mis au congélateur avant cette étape.

Une fois la chantilly obtenue, on ajoute la Philadelphia et la pâte à tartiner spéculoos.

On mélange le tout 1 min.


On récupère nos fonds de biscuits .

Par dessus on rajoute la mousse spéculoos et on vient à l’aide d’une spatule lisser le tout.

On laisse au frigo minimum 4h , l’idéal est de le laisser toute une nuit.


Pour la décoration ,plusieurs façon de présenter notre gourmandise .

J’ai simplement fait chauffer de la pâte à tartiner spéculoos, puis j’en ai mis sur tout le haut, en insistant légèrement sur les bords pour avoir cette coulure.

Pour les autres, j’ai saupoudrer de spéculoos émietter et de billes chocolaté .

Amusez-vous!!😍

Pour le chocolat liégeois la recette se trouve sur l'autre post .


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