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  • Photo du rédacteurlaetitiadesousanin

Charlotte aux fraises



La recette de la charlotte aux fraises c’est aujourd’hui les amis !🥰


Elle est délicieuse !! Vous allez l’adorer j’en suis sure .


Juste parfaite pour la fêtes des mères qui arrive ❤️



J’ai utilisé le moule à charlotte de chez @guydemarle pour ma recette.


Il est de retour ,si vous le souhaitez n’oubliez pas d’ajouter mon nom de conseillère Laetitia De Sousa 38 pour toutes commandes .


Merci Beaucoup 🥰



Pour ma recette c’est par ici :


MOUSSE FRAISE


500 gr de purée de fraise


60 gr de sucre


1/2 citron


4 gr gélatine


Un peu de colorant alimentaire rose


500 gr crème liquide entière


De la vanille en poudre



Hydratez la gélatine dans un bol d’eau froide .


Chauffez quelques minutes la purée de fraise avec le sucre et le jus citron.


Ajoutez la gélatine essorée, mélangez .


Laissez refroidir de côté pour atteindre les 30 degrés.



Montez la crème en chantilly ,ajoutez un peu de vanille en poudre .


Incorporez délicatement à la Maryse et petit à petit la purée de fraise à la crème montée .



SIROP pour imbiber les boudoirs


60 gr d’eau


30 gr de sucre


1 demi citron



Portez à ébullition l’eau avec le sucre .


Ajoutez le citron


Réservez à température ambiante.



Place au montage comme dans la vidéo .


Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop et placez les dans le moule à Charlotte.


Versez de la mousse au fond du moule .


Déposez des boudoirs trempés dans le sirop .


Des morceaux de fraises fraîches et reproduire jusqu’en haut .


En terminant par le socle de boudoirs.


Filmez et conservez au congélateur idéalement toute une nuit .



Le lendemain démoulez et Tadam !!!!


Démoulage magnifique avec les moules Guy Demarle.


Décorez ici avec une chantilly mascarpone vanille ,quelques fraises fraîches et feuilles alimentaires dorées.


Réservez 4h environ au réfrigérateur avant dégustation.


Hâte d’avoir vos retours 😘

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