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Cannelés bordelais

Dernière mise à jour : 26 avr. 2023




Cannelés bordelais

Parfumés par le rhum et la vanille.

Depuis le temps que j’en ai envie !!!

J’adore tellement ça plusieurs recettes sont déjà disponibles sur mon blog et je vous réécris la recette d’aujourd’hui ici .


C’est une recette inspirée du livre Gook pratique" mini cannelés à dévorer "

De chez @guydemarle

J'ai utilisé le moule cannelé pour cette recette.

Mon nom de conseillère est Laetitia De Sousa 38 si ce moule vous fait envie profitez-en vite avant la rupture définitive.

Recette pour 12 cannelés/

500g de lait

40 g de beurre

110 g de farine

1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 C à c d'extrait de vanille liquide ou 1 gousse de vanille .

180 g de sucre

1 pincée de sel

2 œufs

1 jaune

30 g de Rhum ambré


Chauffez dans une casserole le lait,le beurre et l'extrait de vanille .

Dans un saladier, versez la farine, le sucre,le sel les oeufs et le jaune .

Mélangez en ajoutant le lait tiède petit à petit.

Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, versez le rhum ambré.

Laissez reposer 8 h au frais ou plus ici 48 heures ils n’en seront que meilleurs !!

Préchauffez le four à 240 degrés.

Mélangez la préparation.

Versez la pâte dans vos empreintes.

Déposez une toile de cuisson (silpat )par dessus .

Cuire 15 minutes à 240°C .

Retirez là ensuite pour que les cannelés puissent bien colorer en prolongeant la cuisson des cannelés de 50 minutes et baissez le four à 180°C .

Laissez refroidir puis démoulez.

Préparez un bon café ou thé et bonne dégustation !

C’est tellement bon !Bien croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

Si vous n'aimez pas le rhum ou l'alcool vous pouvez tout à fait en mettre 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger à la place.

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Latte macchiato by @canofeaparguydemarle avec un fond de chocolat blanc c’est un délice !!.



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