Et si on préparait une bonne brioche salée aujourd’hui ?
Avec une bonne mayonnaise maison et les accompagnements de notre choix ça vous dit ?
C’est délicieux !!
J’ai utilisé le moule Cubicube @guydemarle pour ma recette.
Si vous souhaitez ce moule mon nom de conseillère est Laetitia De Sousa 38 à ajouter dans la rubrique (mon conseiller)sur la boutique en ligne.
🥰
C’est parti pour la recette ?!
Recette brioche salée/
1 sachet de levure de boulanger
1 c a c de sucre
75 gr d’eau tiède
350 gr de farine
1 pot de fromage blanc maison
25 gr d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 œuf
20 gr de beurre mou
Pour la dorure/
1 oeuf
Du lait
Ail ,persil, graines de sésames ,graines de pavot .
Dans un petit récipient mettre la moitié d’eau à peine tiède , le sucre et la levure .
Mélangez et Laissez ce mélange reposer 10 min.
Dans la cuve de votre robot (pour moi kitchenaid) ajoutez la farine ,la pincée de sel , le fromage blanc maison (fait à la Borealia),le reste d’eau ,l’huile d’olive et l’œuf .
Pétrir 5 min.
Ajoutez le Beurre mou et pétrir 10 minutes supplémentaires.
La pâte est prête !
Couvrir avec un couvercle hermétique de chez @guydemarle et laissez reposer la pate pour 1 heure30.
Pesez le poids de la pâte et divisez par 20 .
Formez vos boules de 35 gr chacune ,déposez les dans vos empreintes du moule cubicube et laissez pousser de nouveau pour 30 min.
Badigeonnez avec le mélange jaune d’oeuf ,lait ,ail et de persil .
Ajoutez les petites graines de pavot et de sésames .
Enfournez pour 25 min a 180 degrés
(jusqu’à ce que ce soit bien dorer )
Démoulez.
Une fois froid, faites des entailles sur chaque boules et garnissez les de saumon,concombre ,avocat ,crevettes ,tomates ,jambon ,salade ..
Régalez- vous avec une petite mayonnaise maison !!!
Pour la recette de ma mayonnaise maison :
200 g d’huile de tournesol
2 jaunes d’œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 pincée de poivre
½ c. à café de sel
Mélangez le tout en versant l’huile en filet .
C’est prêt !
Effet whaou assuré !
😘
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