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Brioche de Jeanne en version brioche Parisienne


Brioche de Jeanne en version brioche Parisienne

Je meurs d’amour pour cette gourmandise au goûter 👅

L’odeur enivrante de brioche dans la maison est un pur bonheur.

Brioche réalisée avec mon @thermomixfr

Pour la réaliser vous pourrez dès aujourd’hui utilisé le nouveau moule brioche Parisienne Ohra de chez @guydemarle .

Mon nom de conseillère pour toutes commandes /Laetitia De Sousa 38

Recette /

130 g de lait

20 g de levure boulangère fraîche ou 10 g de

levure boulangère sèche

500 g de farine de blé

4 œufs

10 g de sel (ici 4gr)

50 g de sucre en poudre (ici 110 gr)

200 g de beurre doux, froid, coupé

Pépites de chocolat au lait


Étapes de préparation/

Mettre le lait, la levure boulangère, la farine,

les œufs, le sel et le sucre dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min.

Ajoutez le beurre et activer de nouveau

Pétrin /15 min.

Laissez reposer 1h30

A la fin du temps de repos ,transvasez sur un plan de

travail avec une Roul’pat Guy Demarle .

Formez une une en incorporant des pépites de chocolat au lait puis une autre plus petite que vous déposerez par dessus.

Laissez pousser 1 heure et à température ambiante (à l'abri des

courants d'air).

la fin du temps de pousse, préchauffez le

four à 180 °C (Th. 6).

Battre le jaune d'œuf dans un peu de lait et, à

l'aide d'un pinceau de cuisine, en badigeonner

la brioche.

Parsemez de quelques pépites de chocolat supplémentaires .

Enfournez et cuire 30 /35 minutes à

180 °C.

Laissez refroidir avant de trancher et

de déguster.

Yummy !!

Avec un bon Café by @canofeaparguydemarle

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