Babka salée au pistou et pignons de pin
Une délicieuse brioche salée au pistou à la provençale ,au sel olive noire et romarin du petit coffret « autour du basilic « disponible sur la Boutique @guydemarle quelques pignons de pin et du parmesan.
A l'heure de l'apero ou avec une petite salade fraîche c'est une pure merveille !!
J'ai utilisé le moule à cake @guydemarle pour ma recette.
La recette vous tente ?
Alors la voilà !
330 gr de farine
1 oeuf
1 sachet de levure de boulangerie (11gr)
120 ml de lait a peine tiède
50 gr de beurre mou
Sel olive noir/romarin
Du pistou à la provençale
Parmesan râpé
Pignons de pin
Pour la dorure/
1 oeuf et un peu de lait
Dans un verre avec le lait à peine tiède mettre la levure et laissez mousser 10 min.
Dans le bol du robot mélangez la farine,le sel.
Ajoutez le mélange levure.
Puis l'œuf.
Pétrir 5 minutes au crochet.
Ajoutez le beurre mou puis pétrir 15 minutes.
Formez une boule puis couvrir avec le couvercle hermétique ou un torchon propre.
Laissez pousser 1h.
Dégagez la pâte puis étalez la en rectangle sur votre roul'pat sur le plan de travail .
Étalez le pistou ,déposez quelques pignons de pin et saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Roulez la pâte dans la largeur puis coupez le boudin en deux dans la longueur.
Enfin tresser la Babka que vous déposerez dans un moule à cake .
Laissez lever votre baba encore 1h.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dorez avec le mélange œuf plus lait puis soupoudrez d'un peu de parmesan râpé. Enfournez 20 à 23 min.
Démoulez
Régalez-vous !!!
Merveille de l'été !
J'attends vos retours 🍸
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