🥰 Buns 🥰
Ultra moelleux !!
Farcis ou non ses Buns sont excellent !!!
Recette pour 13/14 petits buns de 65 g:
500gr de farine
30gr de sucre
30 gr de poudre de lait
8 gr de levure déshydratée (2 sachets) ou 20 g de levure fraiche fraîche
2cc sel
2 verres d'eau tiède environ 30 cl
80gr de beurre mou
Oeufs battus + lait pour la dorure
Graines de pavot ...
Dans un récipient avec un fond d'eau tiède mettre les 2 sachets de levure et 1 cuillère à soupe de sucre .
Laissez reposer ce mélange 10 min.
Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, la poudre de lait, 2cc sel.
Ajouter le mélange levure ou la levure fraîche.
Pétrir 5 min .
Ajouter petit à petit les 2 verres d'eau tiède (30 cl).
Ajouter le beurre mou et pétrir 10 min.
Former une boule et laisser pousser 1h dans un saladier au micro-ondes.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Détailler des boules de 60 /65gr puis farcir chaque boule si vous le souhaitez.
Déposer vos pains dans un moule grand rond pour ma part de chez GUY DEMARLE ou sur une toile silpat .
Laisser de nouveau pousser pendant 20 min.
Badigeonner les boules d'un mélange œufs battus et lait et de graines de pavot puis enfourner 15/20 min à 180°C.
Yummy!!
